S5.A2. Análisis y abstracción de información.

MARCO TEORICO.

1.1. Diabetes.

1.1.1. Definición.

1.1.2. Consecuencias.

1.1.3. Tipos de diabetes

1.2.  Alimentación.

1.2.1. Alimentos recomendados  para personas con diabetes

1.2.2. Alimentos prohibidos para personas con diabetes.

1.3. Reflexión.

                                      MARCO TEORICO.

Introducción.

La diabetes es una enfermedad crónica degenerativa, causante de gran mortandad en el mundo. Por lo que hay que insistir en su prevención y control por medio de la alimentación  para mejorar la calidad de vida de las personas que la padecen.

1.1  Diabetes.

1.1.1. Definición.

Es una enfermedad crónica degenerativa cuyas consecuencias deterioran la salud del individuo que la padece. Se distingue por la concentración elevada de glucosa en la sangre de manera constante debido a una insuficiencia de producción de insulina  (diabetes tipo 1) así como por una resistencia adquirida (diabetes tipo 2) a la insulina por la ingesta excesiva de carbohidratos.

1.1.2. Consecuencias.

La diabetes conlleva complicaciones tales como pérdida gradual de la visión  hasta llegar  a la ceguera, disfunción gradual de los riñones llegando a requerir diálisis y/o trasplante, se comprometen los vasos sanguíneos que puede significar la perdida de extremidades inferiores comenzando por llagas en los dedos del pie, enfermedades coronarias, infarto agudo al miocardio, compromiso cerebral. Las mayores complicaciones se manifiestan en el sistema nervioso periférico y autónomo.

1.1.3. Tipos de diabetes

Es sabido que existen diferentes tipos de diabetes y la Organización Mundial de la Salud los define de la siguiente manera:

“Diabetes de tipo 1

La diabetes de tipo 1 (también llamada insulinodependiente, juvenil o de inicio en la infancia) se caracteriza por una producción deficiente de insulina y requiere la administración diaria de esta hormona…

…Sus síntomas consisten, entre otros, en excreción excesiva de orina (poliuria), sed (polidipsia), hambre constante (polifagia), pérdida de peso, trastornos visuales y cansancio. Estos síntomas pueden aparecer de forma súbita.

Diabetes de tipo 2

La diabetes de tipo 2 (también llamada no insulinodependiente o de inicio en la edad adulta) se debe a una utilización ineficaz de la insulina...

…se debe en gran medida a un peso corporal excesivo y a la inactividad física.

Los síntomas pueden ser similares a los de la diabetes de tipo 1, pero a menudo menos intensos…

…la enfermedad puede diagnosticarse solo cuando ya tiene varios años de evolución y han aparecido complicaciones. En la actualidad también se está manifestando en niños…’’(Salud, 2018)

Siendo así la diabetes tipo 2, la importante para el desarrollo de esta investigación ya que es la consecuencia directa con malos hábitos alimenticios.

1.2.  Alimentación.

El exceso de la ingesta de alimentos altos en grasas y carbohidratos junto con una vida sedentaria son factores que propician el sobrepeso y obesidad que incrementan el riesgo de diabetes.

La inclusión de una dieta especial complementa el tratamiento médico de la diabetes, así como el ejercicio físico moderado, al hacer estos cambios en el estilo de vida bajan los niveles de glucosa, colesterol, sobrepeso; mejorando así la capacidad del cuerpo para usar la insulina.

La OMS recomienda:

Un plan de alimentación para la diabetes es una guía que le dice qué tipos de alimentos debe comer y en qué cantidad durante las comidas y como bocadillos…

…El plan adecuado de alimentación ayuda a controlar mejor su nivel de glucosa en la sangre, presión arterial y colesterol, además de mantener el peso apropiado. Si debe bajar de peso o mantener su peso actual, su plan de alimentación puede ayudarlo… (Salud, 2018)

1.2.1. Alimentos recomendados  para personas con diabetes.

Se recomienda que una vez diagnosticada la persona como diabética deba mantener una dieta especial. Debe de cuidar la cantidad de gramos de carbohidratos que consume durante el día, adaptando la dieta a las necesidades de su organismo y evitando los alimentos que contengan altos niveles de glucosa.

Una nutrición adecuada contiene alimentos  tales como acelga, apio, alcachofa, berenjena, berros, brócoli, calabaza, calabacín, cebolla cabezona, pepino cohombro, coliflor, espárragos, espinacas, habichuela, lechuga, pepinos, pimentón, rábanos, repollo, palmitos y tomate. Estos se distinguen por tener mucha agua por lo cual se pueden comer libremente.

 Otros alimentos que se pueden consumir controlados por el nutriólogo son las harinas: Arroz, pastas, papa, mazorca, plátano, avena, cebada, fríjol, lenteja, garbanzo, soya, arvejas, habas, panes integrales y galletas integrales o de soja.

En las frutas son convenientes las fresas, guayabas, mandarina, papaya, melón, piña, pitaya, pera, manzana, granadilla, mango, maracuyá, moras, naranja, durazno, zapote, uvas, banano, tomate de árbol, mamey y chirimoya.

En cuanto a los lácteos son convenientes la leche descremada, cuajada y yogur dietético. También son saludables las grasas de origen vegetal como el aceite de canola, de maíz, la soya, el aceite de girasol, ajonjolí y de oliva. Las verduras como zanahoria, auyama, etc.

1.2.2. Alimentos prohibidos para personas con diabetes.

Para hacer eficiente la dieta quedan prohibidos los alimentos con carbohidratos simples como el azúcar, la panela, miel, melazas, chocolates, postres endulzados con azúcar, helados, bocadillos, mermeladas, dulces en general y gaseosas corrientes.

También son inconvenientes las grasas de origen animal como las carnes grasas, embutidos, mantequilla, crema de leche, mayonesas, manteca, tocino de piel de pollo y quesos doble crema.

Una recomendación importante es considerar apegarse a un horario de las comidas ya que de esta manera se evitará una hipoglicemia o baja en nivel de glucosa en sangre, la alimentación será fraccionada de tres a cuatro horas, y no dejar su tratamiento médico.

1.3.  Conclusiones.

Es importante seguir con la difusión de una buena alimentación para los pacientes tipo 2 ya que de lo contrario sus consecuencias son catastróficas como se puede ver en la siguiente referencia de la revista de la Facultad de Medicina de la UNAM:

‘’La diabetes es una principal causa de consulta médica en instituciones públicas y privadas con motivo de hospitalización, los pacientes viven en promedio 20 años con la enfermedad, iniciando alrededor de los 35 a 40 años de edad.  Datos del departamento de Salud Pública de la Facultad de Medicina de la UNAM nos refiere que anualmente se registran 210 mil personas diabéticas y fallecen 30 mil y que por cada diabético que muere se detentan 7 nuevos casos de la enfermedad. La esperanza de vida es de dos tercios de la esperada’’. (Moreno Altamirano, 2001)

Ante los hechos podemos concluir  que una campaña sobre la correcta alimentación y prevención en la población de adultos mayores de 45 años que padecen diabetes, es indudablemente necesaria para disminuir las afectaciones que conlleva la enfermedad, además que debe ser constante ya que se suman día a día nuevos casos.

Bibliografía

Barquera Cervera, S., Campos-Nonato, I., Rojas, R., & Rivera , J. (2010). Obesidad en México: epidemiología y políticas de salud. Obtenido de Medigraphic Literatura Biomédica: https://www.medigraphic.com/pdfs/gaceta/gm-2010/gm106g.pdf

Bosch, X., Alonso, F., & Bermejo, J. (2002). Diabetes y enfermedad cardiovascular. Una mirada hacia la nueva epidemia del siglo XXI. Obtenido de Revista Española de Cardiología.: http://www.revespcardiol.org/es/diabetes-enfermedad-cardiovascular-una-mirada/articulo/13031153/

Moreno Altamirano, L. (Enero-Febrero de 2001). Medicina actual. Epidemiología y diabetes. Obtenido de Medigraphic Literatura Biomédica: https://www.medigraphic.com/pdfs/facmed/un-2001/un011i.pdf

Salud, O. M. (30 de Octubre de 2018). Diabetes . Obtenido de Organización Mundial de la Salud: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/diabetes

Tébar Massó, F. J., & Escobar Jiménez, F. (2009). La Diabetes Mellitus en la Práctica Clínica. Madrid: EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA. S.A.